Ala Blanca

Ala Blanca, betekent in het Italiaans Witte Vleugels. Een veel gehoorde kreet van de kinderen die speelden in de wijngaarden van het wijnhuis Parpinello, wanneer ze de zeemeeuwen eroverheen zagen vliegen. Ala Blanca is gemaakt van de Vermentino druif, de belangrijkste witte druif op het eiland. Deze groen gelige wijn heeft in het bouquet veel geel fruit en kenmerkend is de stevig afdronk met hinten van amandel. Ala Blanca kan als aperitief gedronken worden maar combineert ook goed met visgerechten en schaal- en schelpdieren.